家裡附近熱鬧滾滾的商圈，手搖飲店怎麼突然間都換成新品牌了？這替換之間代表了絕大多數的小眾加盟品牌店，因為經營不下去最後只能認賠退場，也讓許多懷抱創業夢想的年輕人摔了一跤。不過只要有持續看我專欄的人應該不用擔心，因為每一次失敗，都讓自己更強大，只有堅持才有機會重來。
對於這種市場更迭的狀況，我有一個習慣就是到任何一家餐飲或3C商店、品牌店，都會不由自主地去推算他的經營成本與營銷狀況。然後做出一個結論，這家店應該做出甚麼營銷策略，才能存續獲利？
通常有幾個關鍵因素會決定這家商店的營利與否？如果以手搖飲品的商店為例：
第一：品牌形象的塑造或選擇。自創品牌往往必須以嶄新的配方，也就是產品力，
出眾的CIS設計吸引年輕人。如果選擇加盟店為創業選擇，則更是需要多方的評估，尤其是產品創新的能力。
第二：選址決定生死。房租是手搖飲店最沉重的成本。如果這成本對於人流、競爭區隔、消費族群聚集效應、營運操作空間、周邊商家加乘效果、外觀裝潢效果不理想的話，選錯了，換人做做看只是看你口袋深度與時間的長短而已。
第三：營銷策略的運用。數位化評價已經是年輕人選擇外送、外購、團購的重要決策依據。因此，結合金流與評價積點、打卡分享，是品牌行銷上最最重
要的策略。
第四：服務速度。從消費者點餐到商品遞到手中的時間，是創造營收速率的重要流程，這牽涉設備、備料與員工專業服務手法與態度。
第五：產品創新。消費者因為選擇性多，加上嘗新的心態，單一品牌除了需要維繫業績之外還必須兼顧成長，否則投入成本回收，將被迫遞延。加上如果沒有新品研發與行銷包裝創新之外，那新的競爭者一出現，單日營業額勢必立即受到衝擊。
第六：其他替代品的冒然出現。

所以，即便是手搖飲店的經營，它受到的競爭絕不輸給任何科技行業因此，新的年度，傳統消費品商店的經營者，也應該學習科技業對於應付競爭的創新思維：永續創新是需要的，它的原則是：
1、我們要做的就是改變。
2、面對多元競爭，我們只能持續的進攻，時時刻刻都不能停。
3、一切以結果為導向，過程不見的要完美，但是要趕上消費潮流才是王道。

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2025/1/20 陳力銘 博士